L'étiquette de la table n'est pas une science simple. Pour recevoir des invités ou aller au restaurant, il vaut la peine d'apprendre à naviguer dans les différentes subtilités et caractéristiques de la table et de la vaisselle. L'une des pierres d'achoppement est la table avec des verres. Il existe un grand nombre de variétés et toutes sont strictement destinées à un type particulier de boisson.
Les principaux types de verres
Les verres sont tous ces récipients en verre ou en cristal dans lesquels de l'alcool est versé: vin, cocktails, spiritueux, liqueurs, etc. Ils sont divisés en plusieurs groupes principaux:
- verres à vin;
- verres pour vins mousseux, y compris champagne;
- des verres à cocktails;
- verres pour boissons fortes - vodka, cognac, whisky ou brandy. Ces lunettes sont également appelées snifters;
- verres à liqueurs.
Verres à vin et champagne
La culture moderne de la consommation de vin a ses racines dans la Grèce antique. Les Grecs n'étaient pas autorisés à boire du vin non dilué, car cela a assombri l'esprit. Aujourd'hui, cette règle est oubliée et le vin est apprécié dans sa forme la plus pure - son goût et son arôme. Par conséquent, les verres à vin sont livrés avec une gorge large afin que vous puissiez bien sentir les notes les plus fines du bouquet. Le verre est entièrement rempli de vin, partant du bord de seulement 1-1, 5 cm.
Les vins roses et blancs sont généralement servis dans de minces verres en verre "tulipes" sur une jambe haute avec une gorge large. Le volume d'un tel verre est de 180 à 260 ml. Le vin blanc peut être versé dans des verres de verre coloré.
Le vin rouge sec et demi-sec est également servi dans un verre sur une longue jambe mince, mais plus large et en vrac - 200-300 ml. Pour le vin rouge, seuls des verres en verre incolore sont utilisés.
Pour le champagne, deux types de verres sont utilisés sur de longues jambes minces. La première est une flûte en verre à vin (160-300 ml). Il est long, étroit, avec une courbe gracieuse. Le deuxième type est un bol en verre (140-160 ml). Il s'agit d'un verre à vin plat avec un col très large. Je l'utilise souvent pour construire des pyramides lors de mariages et de fêtes.
Vins doux liquoreux, porto, xérès servaient de dessert en fin de repas dans de petits verres (80-100 ml) sur une jambe basse, de forme similaire aux verres à vin pour le vin blanc.
Verres pour cocktails
Pour servir des cocktails, plusieurs types de verres sont utilisés en fonction de la composition du cocktail lui-même. L'un des plus populaires est un verre à cocktail à martini - sur une jambe haute et mince en forme de cône large, renversé. Il sert non seulement du martini, mais aussi d'autres cocktails frais sans glace. Le deuxième verre à cocktail populaire est Margarita. Le célèbre cocktail du même nom et d'autres boissons glacées y sont versés.
Le verre de Hurricane est gracieux et long, avec des virages, sur une jambe courte. Il sert généralement des cocktails tropicaux avec des parapluies. Son volume est important - 400-480 ml. Les verres droits droits Highball et Collins sont destinés aux boissons sur glace, jus, soda et eau minérale.
