Des libations excessives avec une grande variété de collations se transforment souvent en gueule de bois le matin. La bouche sèche, les maux de tête, la perte de force et d'autres conséquences peuvent être complètement évités si vous savez comment, quand et avec quoi boire de la vodka.
Russe natif
La vodka est une boisson alcoolisée incolore forte avec une odeur prononcée. GOST pour la vodka a été adopté en 1936. Jusque-là, toute infusion (herbes, baies, racines) à base d'alcool fort était appelée vodka. On pense que Dmitry Ivanovich Mendeleev a inventé de la vodka. Apparemment, alors qu'il travaillait sur sa thèse de doctorat «Sur le composé de l'alcool avec de l'eau», il a découvert qu'il était nécessaire de mélanger non pas des volumes, mais des parties en poids d'eau et d'alcool. Il a constaté qu'un effet bénéfique inhabituel d'une solution eau-alcool n'exerce sur le corps qu'à une concentration de 43% d'éthanol.
Ce sont ces deux faits qui ont permis au chimiste d'élaborer la recette de la vodka spéciale de Moscou, que le gouvernement a brevetée en 1894 comme vodka nationale russe. En fait, dans son travail, Mendeleev n'a rien écrit sur la force optimale de la vodka. Le scientifique n'a pas non plus étudié les propriétés biochimiques de telles solutions et leurs effets sur le corps humain. La forteresse traditionnelle de 40% n'a pas été établie par D.I. Mendeleev et les fonctionnaires. Ils ont arrondi le demi-bar de 38% (la forteresse établie au début du XIXe siècle) à 40, de sorte qu'il serait plus pratique de calculer les droits d'accise. Le rapport de 40% d'alcool et d'eau dans la vodka a été fixé le 6 décembre 1886 dans la Charte des taxes de consommation.
Au départ, la vodka était un ajout à une fête abondante. En tant que boisson indépendante, elle n'était pas consommée. D'où la tradition de boire de la vodka avec de la nourriture, et non avant ou après. "Belenkaya" aide l'estomac à décomposer la nourriture qui y est entrée. Maintenant, la vodka est principalement consommée avec divers plats, et avant que les crêpes au beurre ou un porc frit avec de la bouillie soient lavées avec de la vodka pour rafraîchir la bouche et atténuer la sensation de satiété. Cependant, peu de gens le savent. Depuis de nombreuses décennies, la vodka est une collation.
Préparation de fête
Avant de s'asseoir à table, la vodka doit être refroidie à 8-10 ° C. La façon la plus simple de le faire est de mettre la bouteille au congélateur. Des collations froides et un plat principal sont généralement servis sur la table. Les concombres marinés (marinés), le chou, l'ail, l'ail sauvage, les champignons, c'est-à-dire les divers cornichons en baril, étaient considérés comme d'excellentes collations classiques pour la vodka en Russie. Comme plat principal, de la viande grasse était servie avec un plat d'accompagnement (généralement de la bouillie).
Avant de servir, la vodka a été versée dans une carafe réfrigérée transparente. À la table de la carafe, la boisson a été versée dans de petits verres (maximum 50 grammes), également de préférence réfrigérés. En Russie, il a été dit que le premier verre de vodka frappera avec un piquet, le second avec un faucon volera et la troisième personne se transformera en oiseau.
