Le scientifique Colin Campbell a étudié les effets des aliments sur la santé humaine pendant la majeure partie de sa vie. Il soutient que plus il y aura d'aliments végétaux dans le régime alimentaire des habitants de notre planète, plus ils seront sains. Ses recherches sont critiquées, mais le professeur Campbell est confiant dans l'exactitude de sa théorie.
Il s'appuie sur l'affirmation d'Hippocrate, qui a dit que la nourriture devait être un médicament. Et il ne croit pas que les compléments alimentaires puissent affecter radicalement la qualité des aliments.
Biographie
Colin Campbell est né en 1934 dans la campagne de Pennsylvanie. Ses parents étaient agriculteurs et la famille avait un culte de la viande et des produits laitiers, qui était considéré comme sain.
Lorsque son père est décédé d'une crise cardiaque alors qu'il était encore jeune, Colin a d'abord réfléchi aux causes de la maladie et n'a pas pu le relier à autre chose qu'à la nutrition. Parce que le père était toujours à l'air frais et engagé dans un travail physique.
Quand une tante est décédée d'un cancer, qui adorait le fromage cottage et le lait, le gars a pensé encore plus aux dangers et aux bienfaits de la nutrition.
Colin voulait faire carrière dans l'agriculture: il voulait devenir vétérinaire pour soigner les animaux. Par conséquent, il est diplômé d'une école vétérinaire en Pennsylvanie, puis d'une autre en Géorgie. Puis il est entré à l'Université Cornell, où à un moment il a soutenu sa thèse de doctorat.
Après le mariage, il a de nouveau eu l'occasion d'observer comment un amoureux de la viande souffre d'un cancer - c'était sa belle-mère. À ce moment, il a finalement établi que de nombreuses maladies résultent de la malnutrition. Cependant, il ne connaissait aucune recherche dans ce domaine et a donc commencé à collecter les informations nécessaires.
La recherche
Campbell a commencé sa carrière en tant que scientifique en 1965 au Massachusetts Institute of Technology. Il a ensuite travaillé à l'Université polytechnique de Virginie. Le sujet de ses recherches était de trouver la relation entre la nutrition et la santé humaine.
Le moment le plus mémorable de sa vie scientifique a été un voyage en Asie, où les scientifiques ont essayé d'aider les affamés. Et il s'est avéré que dans les familles riches, les enfants tombent malades plus souvent que dans les pauvres. En particulier, de nombreux enfants souffraient d'un cancer du foie et le pourcentage d'enfants pauvres parmi eux était très faible.
Et les statistiques ont montré des chiffres similaires: au Japon, les hommes souffraient d'un cancer de la prostate 100 fois moins qu'en Amérique, où il y avait un culte de la restauration rapide. Les femmes kenyanes qui mangeaient des aliments végétaux étaient 18 fois moins susceptibles de souffrir d'un cancer du sein que les femmes de la même Amérique.
Campbell a également découvert un fait historique: lorsque les nazis ont occupé la Norvège au début des années quarante, ils ont pris tout le bétail des villageois. Les Norvégiens ont dû passer aux aliments végétaux. C'est au cours de ces années dans ce pays que le nombre de crises cardiaques a considérablement diminué. Et lorsque les nazis ont été expulsés et passés à la nourriture habituelle, le niveau des crises cardiaques a augmenté.
En parlant de Colin Campbell, ils mentionnent certainement deux expériences: indienne et chinoise. L'expérience indienne est souvent contestée car des expériences de laboratoire ont été menées sur des rats. Mais l'étude chinoise est difficile à remettre en cause, car l'étude a impliqué plusieurs centaines de personnes.
En 1983, Campbell a décidé d'analyser les résultats de cette étude. Le travail a duré sept ans et, par conséquent, le scientifique est arrivé à la conclusion que la viande et les produits laitiers peuvent contribuer à l'apparition de maladies, y compris l'oncologie.
Campbell a décrit les résultats de ses recherches dans les livres Chinese Research and Healthy Food. Il a d'autres œuvres, cependant, ces deux-là sont les plus populaires. Les livres ont été publiés plusieurs fois et vendus à un million d'exemplaires. Ils ont été traduits en russe en 2013.
En formulant brièvement les idées présentées dans ces livres, nous obtenons ce qui suit:
1. En nutrition, l'interaction des produits entre eux doit être prise en compte.
2. Les suppléments nutritionnels peuvent provoquer des réactions indésirables.
3. Les aliments végétaux sont plus sains que les animaux.
4. La qualité des aliments peut affecter l'éveil des gènes responsables de la maladie ou de la santé.
5. La nutrition peut réduire les effets de facteurs environnementaux négatifs.
6. La nourriture peut à la fois provoquer la maladie et la guérir.
7. Avec l'aide de la nutrition, la prévention des maladies peut être effectuée.
8. Une bonne nutrition favorise la récupération.
Les recherches de Campbell sont souvent critiquées. Les opposants l'accusent d'expériences non scientifiques et disent également qu'en plus de la nourriture dans la vie humaine, de nombreux facteurs peuvent affecter la santé humaine. Il y a de l'écologie, du stress et un mode de vie sédentaire.
Malgré les critiques, Campbell continue son travail et croit que sa théorie deviendra tôt ou tard familière aux gens et leur apportera de nombreux avantages.
En outre, les partisans de la théorie de Campbell n'excluent pas que les critiques préconisent d'intéressantes sociétés d'élevage de bétail et de produits pharmaceutiques qui veulent d'abord nourrir les gens avec de la malbouffe, puis les inciter à acheter des médicaments.
