Le chariot de service permet aux visiteurs du restaurant de s'associer exclusivement à des plats coûteux et sophistiqués. Les serveurs eux-mêmes pensent que travailler avec des chariots est plus difficile, une compétence de haut niveau est requise lors de l'utilisation d'un chariot rempli de vaisselle, de verres. L'utilisation d'un chariot vous permet d'augmenter la rentabilité de l'institution, car au départ, cet attribut simple met les plats les plus simples encore plus haut, disent les spécialistes du marketing.
Travailler avec le chariot se transforme souvent en un véritable spectacle. En règle générale, la nourriture est disposée en portions directement devant la table sur un chariot, c'est pourquoi le serveur a également besoin de compétences supplémentaires. Une division correctement exécutée des plats en portions, un travail efficace et des mouvements aiguisés du serveur aident à augmenter les ventes, au moins à augmenter le nombre de pourboires pour le serveur. Un chariot est une petite vitrine, une façon de présenter un plat, et cela dépend beaucoup de sa bonne utilisation.
En utilisant le chariot, vous pouvez servir efficacement des fruits et des collations, remplir des salades directement dans le hall, surprendre les visiteurs. Le visiteur sera certainement ravi que tous les ingrédients de la salade aient été mélangés directement sous ses yeux. Le chariot de service transforme la préparation des plats les plus simples en haute cuisine.En outre, avec son aide, vous pouvez servir plusieurs visiteurs en même temps, en proposant avec compétence des plats chauds.
Dans les salles à manger et les pensions, ainsi que lors des banquets, par exemple, des chariots sont également utilisés. Le but de leur utilisation ici est plus simple et plus compréhensible - il y a des plats sur les tables, et sur le chariot le serveur transporte une soupe ou chaude, distribuant le plat à tout le monde. Cela fait gagner du temps au personnel de service et aux visiteurs.
Bien sûr, dans ce cas, le chariot du serveur a une charge extrêmement pratique, bien que cette option de servir des plats soit plus avantageuse que le libre-service ou des plats sur des plateaux.
