La journée d'Ilyin en Bulgarie est célébrée chaque année le 20 juillet. Il est dédié au Saint Prophète Elie, qui a accompli de nombreux grands miracles pour vaincre les dieux païens et convertir les gens au christianisme.
Le 20 juillet, les habitants des villages bulgares tentent de terminer la récolte du blé et la reliure des vignes. Ils sont bien conscients que plus tard, il sera nécessaire de récolter des raisins, du maïs, de l'orge, etc., mais Ilyin est un jour de repos après avoir terminé un dur travail et avant d'en commencer un autre. C'est pourquoi le 20 juillet, les paysans essaient de se détendre et de s'amuser, en honorant le Saint Prophète.
Bien que la journée d’Ilyin soit célébrée dans certaines villes, les villageois aiment particulièrement la célébrer. Ce jour-là, il est de coutume d'abattre un bœuf ou un bélier, puis de cuire la viande à la broche. Certaines familles tuent également le plus vieux coq du poulailler. Ensuite, une soupe spéciale est préparée, dont le principal ingrédient est les abats. Ces plats font partie du dîner rituel, d'ailleurs, ils sont préparés non seulement dans les maisons, mais aussi juste à côté de l'église aux heures où il y a un service festif spécial.
De plus, les villageois préparent la nourriture avec toute leur famille, se rassemblant dans une prairie spacieuse près du village. Les plats de fête sont consacrés par le ministre de l'église, après quoi les paysans commencent un dîner rituel de cérémonie. Le jour d'Ilyin, il est de coutume d'aider tous ceux qui en ont besoin, afin que les villageois préparent de la nourriture non seulement pour eux-mêmes, mais aussi pour leurs pauvres voisins ou pour les pauvres, en demandant l'aumône. En ces vacances, tout le monde s'amuse, y compris les pauvres, et tout le monde peut se rassasier. Le jour Ilyin, les parents se réunissent souvent, y compris les plus éloignés, et organisent des célébrations familiales spéciales.
Ilya le prophète était en quelque sorte un remplacement de Perun, le dieu païen du tonnerre, auquel les Slaves ont dû renoncer à l'adoration après l'adoption du christianisme. C'est pourquoi il a attribué certaines caractéristiques de Perun, parmi lesquelles la capacité de commander les éléments célestes. Cela se reflétait dans les traditions: si l’été se révélait chaud et sec, le jour d’Ilyin, les Bulgares organisaient une cérémonie spéciale, priant le prophète d’envoyer de la pluie, ce qui aiderait à faire une bonne récolte.
