Le carême est le plus important et le plus ancien de nombreux jours de jeûne. Elle précède la principale fête de l'église - la résurrection du Christ ou Pâques. Le nettoyage interne des péchés et le désir de rectifier votre vie sont combinés avec le jeûne physique - l'abstinence de la restauration rapide.
Tout au long du Carême, la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et le vin sont exclus de l'alimentation. La charte de l'église distingue les degrés suivants d'abstinence de nourriture - abstinence complète de nourriture, alimentation sèche (manger des légumes et des fruits crus, des noix et du pain), "bouillir sans huile" (légumes bouillis ou cuits à la vapeur sans huile végétale), "bouillir avec de l'huile" (nourriture chaude, cuit avec de l'huile végétale), autorisation pour le poisson ou le caviar de poisson.
La première et la dernière semaine de jeûne sont les moments les plus sévères par rapport à l'abstinence de nourriture. Au cours des deux premiers jours de jeûne, selon la charte du monastère, il y a une abstinence totale de nourriture. Les repas secs sont autorisés le mercredi, jeudi et vendredi - pain, légumes et fruits crus ou marinés, noix. Le samedi et le dimanche, les plats chauds à l'huile végétale sont autorisés ("confiture à l'huile").
Les jours restants du Carême, en plus de la première et de la dernière semaine, la Charte de l'Église établit le jeûne suivant: le lundi, le mercredi et le vendredi, une alimentation sèche a été établie, le mardi et le jeudi, il est permis de manger des aliments chauds sans huile végétale ("bouillir sans huile"), samedi et dimanche - plats chauds avec de l'huile végétale et une petite quantité de vin ("confiture à l'huile").
Le jour de l'Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie, qui est célébrée le 7 avril et peut avoir lieu n'importe quel jour de la semaine, l'utilisation de poisson est autorisée, qui peut également être consommée le jour de l'entrée du Seigneur à Jérusalem ou le dimanche des Rameaux. Le samedi de Lazarev, qui est la sixième semaine de jeûne, à la veille du dimanche des Rameaux, la Charte de l'Église autorise le caviar de poisson. À la Semaine Sainte, l'Église établit un jeûne strict, comme la première semaine. Le séchage est autorisé les lundi, mardi, mercredi et jeudi. Le Vendredi Saint, une abstinence complète de nourriture est prescrite. Samedi, à la veille de Pâques, mangeur sec.
Il est difficile pour un profane ordinaire de jeûner complètement selon la charte, il faut calculer sa force. Les orthodoxes ont la tradition de prendre une bénédiction pour un poste chez un prêtre qui a besoin de connaître vos problèmes de santé, ou un travail acharné qui nécessite une énorme dépense de force physique. Le soulagement dans l'observation du jeûne s'applique également aux personnes âgées, aux enfants, ainsi qu'aux femmes enceintes et allaitantes, qui peuvent ne pas jeûner du tout ou, par exemple, s'abstenir uniquement de viande.
N'oubliez pas que le jeûne n'est pas seulement un temps d'abstinence et de restriction dans la nourriture, mais aussi le poste interne le plus important, qui comprend l'élimination des passions, le repentir, la réconciliation avec les gens, le nettoyage de l'âme et l'abstention de temps morts et de divertissement. Comme l'a dit le révérend John Cassian: "Un jeûne corporel ne peut être suffisant pour la perfection du cœur et la pureté du corps, si le poste spirituel n'y est pas lié."
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